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甘味料

甘みとつきあう

読売新聞より


(4)低カロリーな甘味料も

「糖アルコール」など、砂糖以外の甘味料を使った飲食料品は多い 肥満やメタボリックシンドローム(内臓脂肪症候群)が気になる人は、砂糖以外の甘味料を上手に利用すると良い。代表的なのは、キシリトール、マルチトール、エリスリトールなど「糖アルコール」と呼ばれるもの。ブドウ糖や果糖などに水素を添加して作る。

 胃や腸で消化、吸収されにくいので、砂糖に比べカロリーが低いのが特徴。糖アルコールを製造販売している三菱商事フードテック(東京都千代田区)によると、砂糖は1グラムで4キロ・カロリーだが、マルチトールは1グラム、2キロ・カロリー。エリスリトールはカロリーゼロだ。

 このほか、血糖値を急激に上昇させないことや、虫歯の原因にならないことも、健康にプラスになる。

 糖アルコール以外に、たんぱく質などから化学的に合成された「高甘味度甘味料」もある。アセスルファムカリウム、アスパルテーム、スクラロースなどで、甘味度が砂糖の200?600倍もあるので、少量で甘みが得られる。

 これらの甘味料は、缶コーヒー、炭酸飲料、スポーツドリンク、ゼリー、ヨーグルト、あめ、ガムなど、様々な商品に使われている。コーヒーや紅茶に入れたり、料理に使ったりする甘味料も、粉状と液状の両方がある。どちらも、持ち運びに便利なように小分けした商品があり、使いやすい。

 ただ、甘味料によっては、1度に大量に摂取すると、便が緩くなることがある。商品に注意書きがある場合、気をつけること。また、一時期、発がん性が疑われたこともあったが、現在市販されているものは、安全性が確認されている。安心して日常生活に取り入れることができそうだ。(本田麻由美、安田武晴)

主な糖アルコールのエネルギー値(三菱商事フードテックの資料より) 種類 エネルギー値(キロ・カロリー/1グラム)
砂糖 4
マルチトール 2
ラクチトール 2
パラチニット 2
キシリトール 3
ソルビトール 3
エリスリトール 0
還元水あめ 2.3?3.4


カロリーを気にして全く食事をしなかったりして無理なダイエットをする方もいます。
体にも良くないですし、リバウンドもしやすいです。
低カロリーの食品や甘味料を上手に活用すると、我慢比べではなく、
積極的に自己管理が出来ます。

メキキリンクの栄養機能食品「速冴え」も、健康管理に役立つ秀逸のサプリメントです。
大手製薬会社が製造する信頼出来る商品です。
あなたも是非お試し下さいね。

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